Beberapa cara memilih ikan segar bisa anda perhatikan seperti dibawah ini:
1. Warna kulit ikan, pilih yang warnanya cerah cemerlang dan belum pudar
2. Sisik, sisik ikan segar harus melekat kuat pada daging ikan, dan mempunyai warna yang lebih mengkilat dan belum banyak yang hilang atau lepas.
3. Mata Ikan, mata harus terlihat menonjol dan cembung serta warnanya masih terang bersih dan bening seperti kaca.
4. Lendir Ikan, ikan segar akan mempunyai warna yang bening transparan dan tidak terdapat gumpalan atau tidak homogen.
5. Daging Ikan, daging ikan segar dapat dipilih dengan cara ditekan dan masih mempunyai elastisitas dan tidak ada bekas tekanan.
6. Bau Ikan, pilih dengan cara membau ikan dan pilihlah yang mempunyai bau segar khas ikan serta tidak ada bau yang lainnya atau bahan berbahaya lainnya.
7. Bentuk Fisik Ikan, pilih ikan dengan cara melihat bentuk yang tidak ada goresan, luka atau ikan sudah tercampur dengan bahan atau organisme lainnya.
Beberapa cara memilih ikan diatas adalah cara menentukan ikan segar secara umum, untuk ikan-ikan tertentu mungkin bisa ditambahkan untuk cara-cara di atas. Selamat menikmati menu ikannya.
0 komentar:
Post a Comment